寒軒國際大飯店

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Harvest Palace

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金碧芙蓉鮪魚件

材料：
蛋白、鮪魚肉、蘆筍、彩椒、南瓜泥

做法：

　　1.先將蛋白蒸熟成芙蓉蛋備用。

　　2.再將蘆筍切段，彩椒切條狀一同川燙後備用。

　　3.鮪魚肉切片再以蛋白、太白粉調味備用。

　　4.將鮪魚肉、蘆筍及彩椒擺置芙蓉蛋上，再淋上南瓜泥即可。