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品嚐秋蟹季節到了！鮮甜蟹肉料理多元
民視新聞／林樹銘、黃美慧 高雄市報導
秋蟹肥美，又到了吃螃蟹的季節，看大飯店主廚做螃蟹料理，不僅是鍋物或是熱炒，螃蟹美味充分發揮，還能做成港式點心，省去剝殼的麻煩，又吃得到蟹肉的鮮甜滋味。
一台斤重的大沙公份量十足，做成金沙焗大沙公最適合人多分享。 沾點麵糊下油鍋，先鎖住大沙公的鮮甜滋味，接著拌炒金沙醬，廚師的巧思就在自行研發的醬汁。
主廚郭宜煌表示：「我們多了一道工法，就是在鍋子裡面用慢火，慢慢把它炒乾，做出來的是比較乾、比較脆。」
秋蟹肥美，光看廚師擺盤用料，這一道胡椒白菜蟳火鍋多了扁魚提香，再淋上高湯，實在誘惑。愛吃辣的，這一道辛辣炒藍蟹香氣十足，愛啃螃蟹的饕客絕對不能錯過，如果想吃得秀氣點，主廚精心設計的港式點心，只溶你口、不溶你手，吃再多蟹肉也不怕髒了手。 把老饕當成皇帝來侍候，活跳跳的秋蟹，一道道上桌，季節限定的美食，絕對誘惑。
報導內容皆源自於民視綜合頻道
