寒軒國際大飯店

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Harvest Palace

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香酥地瓜鴨

材料：

地瓜、澄粉、烤鴨、蔥花、香菜、胡椒粉

做法：

　　1.將地瓜切片蒸熟，烤鴨切丁備用。

　　2.將地瓜及澄粉攪拌後切小塊備用，再將烤鴨、蔥花、香菜、胡椒粉伴勻。

　　3.再以地瓜將鴨肉包起成圓柱型，炸至金黃即可。